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3 Recetas para las novenas
 

Queremos compartir con nuestros clientes las recetas más saludables y deliciosas para darle la bienvenida a la navidad.
Pavo, postres o ensaladas, en Balú se consiguen todos los ingredientes para una dulce navidad.

 

PAVO MEXICANO

 

Ingredientes:

-1 pavo orgánico crudo mediano
-Vino blanco
-200 gr de mantequilla
-Sal y pimienta

Relleno del Pavo
-250 ml de aceite
-50 ml de vinagre
-3 cebollas grandes
-300 gr de almendra
-300 gr de nuez
-1 cabeza de ajo
-1 pizca de tomillo
-Perejil picado
-750 gr de carne de res molida
-300 gr de tocino
-750 gr de carne de cerdo molida
-300 gr de ciruelas pasas
-100 ml de brandy
-250 ml de crema fresca
-2 huevos
-1 Jeringa
-1 refractaria para hornear
-Papel aluminio

 

¿Cómo prepararlo?

Se inyecta el pavo con vino blanco. Después, se le unta sal, pimienta, mantequilla y se deja hornear en una refractaria para pavo por al menos 30 minutos.

Mientras tanto, se sofríe el tocino en el aceite. Se le agrega la cebolla y se sofríe nuevamente. Se repite esta operación, pero ahora con las almendras y los dientes de ajo picaditos. Se añaden las carnes, la sal, la pimienta, el tomillo, el perejil, las ciruelas y un poco de brandy; se sazona todo esto y después, se deja enfriar. Luego, a esta mezcla se le agrega un poco de crema, huevos, nuez y un poco de vinagre. Una vez lista la mezcla, se rellena el pavo con ella y lo que reste se envuelve en un papel aluminio. Ahora, con el relleno extra y el pavo, se hornea el conjunto a una temperatura alta por aproximadamente 45 minutos. Finalmente, se sirve acompañado con el resto del relleno que se dejó guardado en el papel aluminio.

 

Tomada de: http://www.mexicodesconocido.com.mx/6-recetas-mexicanas-para-preparar-en-navidad-pavo.html

 

NATILLA DE CARAMELO RAW

 

Ingredientes:

- 1 taza de datiles
- ½ taza de almendras
- 1 cucharada de aceite de coco orgánico

 

Para el caramelo
- 1 taza de dátiles
- ½ taza de aceite de coco orgánico
- 1 ½ cucharadas de tahini sin cáscara
- 1/4 – 1/2 tazas de miel de agave orgánica (la cantidad depende de qué tal dulce se quiera el sabor del postre)
- 1 taza de marañon orgánico (deben haber estado sumergidos en agua durante una hora y luego escurridos)
- 1/3 de taza de agua

 

Para la capa superficial de chocolate
- ¼ de taza de aceite de coco orgánico
- ¼ de taza de miel de agave orgánica
- ¼ de taza de polvo de cacao

 

¿Cómo prepararlo?

Base: Ponga los dátiles, las almendras y el aceite de coco en el procesador de alimentos hasta que la mezcla parezca migajas y no se separe cuando la presione. Ponga la mezcla en una refractaria previamente forrada con papel parafinado y espársala por toda la base de forma uniforme. Póngala en el congelador.

Caramelo: Ponga los dátiles, el aceite de coco, el tahini, la miel de agave, los marañones y el agua en la licuadora hasta que haya una mezcla suave y uniforme. Vierta esta mezcla encima de la base y vuelva a ponerla en el congelador

Capa de chocolate: Mezcle el aceite de coco, la miel de agave y el cacao en un sarten pequeño y póngalo en la estufa con el calor más bajo que se pueda. Revuelva hasta que parezca salsa de chocolate, luego esparzala sobre el caramelo en la refractaria. (El caramelo debe tener una consistencia compacta antes de que le ponga el chocolate encima). Vuelva a poner la refractaria en el congelador, espere alrededor de una hora, remueva el postre de la refractaria, cortelo en pedazos y almacenelo en la nevera en un contenedor donde no entre aire.

 

Tomada de: http://organicsisters.com.au/

 

MERMELADA DE CHÍA

 

Ingredientes

- 1 manzana orgánica
- 1 manotada de moras y fresas
- 2 tazas de agua
- 3 cucharadas de miel de abejas (puede ser también miel de agave)
- 1/4 de taza de semillas de chía

 

¿Cómo prepararlo?

Corte la manzana y hagala puré junto con las fresas y las moras.
Ponga en un sarten las dos tazas de agua y el puré de frutas y cueza a fuego lento hasta que la mezcla empiece a tener la consistencia de la mermelada.

Añada la miel y mezcle bien.
Ponga la mezcla en un frasco y manténgala en el refrigerador por apróximadamente 5 días.

 

Tomada de: http://www.foodmatters.tv/content/chia-jam-recipe

 

¡Que lo disfruten!

 

 

 

 
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